Sports World Amsterdam

Tip van de dag: Koper

03/02/2015| Sports World

Tip van de dag: Koper

Wat is koper? Koper is erg belangrijk voor ons lichaam. Koper is nodig voor bloedvorming, dat het ijzer wordt opgenomen en zorgt voor de eiwitstofwisseling. Een tekort kan leiden tot bloedarmoede, verzwakking van het afweersysteem, botafwijkingen en osteoporose. Het is erg moeilijk om een koperoverschot te krijgen, dus leg de focus op voldoende inname van koper. Goede bronnen zijn onder andere peulvruchten, noten, vis, bonen, spinazie, pruimen en volkoren graanproducten.

Onze chef Casper heeft een heerlijk voorbeeld recept van een gerecht, waarin koper voorkomt. Een goede mix van diverse soorten vis uit de zee.